INGREDIENTES
| Morcillas de la orza. |
|---|
| Tocino. |
| Hueso de jamón. |
| Oreja de cerdo. Espinazo de cerdo. Pie de cerdo. Hueso punta de pecho |
| Bajocas (Judías pintas). |
| Cardo. ( penca) |
| Patatas. |
| Nabo. |
| Judías verdes. (opcional) |
| Zanahoria.( opcional) |
PREPARACIÓN:
En una olla de barro o puchero, se hecha en agua caliente el tocino el hueso de jamón ,oreja espinazo, pie, punta de pecho y las judías pintas se hierve y con una espumadera se quita la grasa del primer hervor, así saldrá mas suave y se hará mejor la digestión.
Luego se hecha la patata y el nabo y por ultimo la penca y la morcilla de la orza hasta que estén cocidas.
Tiempo de cocido.
3 horas aproximadamente. Cocido lento.
Se recomienda después de la comida, reposo, y un buen paseo a la fuente del tejar a beber agua para hacer una buena digestión. A disfrutar.
Luego se hecha la patata y el nabo y por ultimo la penca y la morcilla de la orza hasta que estén cocidas.
Tiempo de cocido.
3 horas aproximadamente. Cocido lento.
Se recomienda después de la comida, reposo, y un buen paseo a la fuente del tejar a beber agua para hacer una buena digestión. A disfrutar.
